Causa Rellena

Causa Rellena

Ingredientes

PARA 8 PORCIONES

• 2 kilos de papa amarilla
• 4 pechugas de pollo
• 4 limones
• 1 cebolla
• 3 ramas de apio
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de aji molido
• 3 huevos duros
• 1 rocoto
• mayonesa
• sal
• pimienta

PREPARACIÓN

Preparamos inicialmente masa de causa.

Luego forramos una fuente con papel manteca, o simplemente la engrasamos con un poco de aceite, y colocamos la primera capa de causa. paralelamente se cocinan las pechugas de pollo y se deshilachan

como para hacer aji de gallina. Se mezcla con apio, huevos duros, el rocoto picado y mayonesa al gusto.

Colocamos este relleno entre las capas de la causa.

Se adorna con rocoto, perejil desmenuzado, mayonesa y tomate en rodajas.