Sancochado a la Limeña

Sancochado a la Limeña

Ingredientes

Para 6 personas

• 1 kilo de carne de pecho de res
• 250 de choros 
• 6 papa blancas
• 6 camotes 
• 3 choclos en mitades
• 3 ramas de apio
• 3 yuca pelada
• 2 zanahorias 
• 2 poros
• 1 nabo
• 1 cebolla
• 1 col
• sal

PREPARACIÓN 

Los camotes en una olla aparte. luego, llenamos una olla grande con agua. cuando el agua empiece a hervir, agregamos la carne, acompañada de las zanahorias cortadas, la col partida en cuatro, el nabo grande cortado en trozos, los poros, la cebolla cortada y sal al gusto. Luego de cocer las verduras, agregamos al caldo el arroz, las papas peladas, las yucas peladas, los choclos y el apio cortado. Sancochamos estos ingredientes. Cuando estén bien cocidos los sacamos del caldo y los colocamos en una fuente. Agregamos a la fuente los camotes previamente sancochados. Por ultimo, servimos las verduras sancochadas y la carne cortada en trozos grandes en un plato hondo. podemos acompañar este plato con salsa criolla.