Lomo Saltado

LOMO SALTADO

Ingredientes

PARA 6 PERSONAS

• 500 gramos de lomo de res
• 250 gramos de cebolla
• 3 papas blancas
• 3 tomates
• 1 ají fresco
• 3 cucharadas de vinagre
• 1 cucharadita de ajo molido
• comino
• orégano
• sal y pimienta

PREPARACIÓN

Luego de cortar la carne en trozos, la freímos en aceite caliente.

Cuando los trozos estén fritos los retiramos de la sarten y freímos

en el mismo aceite las papas cortadas en tiras. Posteriormente, 

preparamos el aderezo, para esto utilizamos la sal, la pimienta, el 

comino, el ajo molido y orégano al gusto. Una vez que el aderezo

este listo, echamos la carne y la cubrimos con la cebolla cortada

 en tiras y el ají fresco despepitado y cortado en tiras. Revolvemos

añadiendo el vinagre. Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento.

Por ultimo, cuando la carne este tierna, agregamos las papas

 fritas y el tomate cortado en rajas. Revolvemos por un tiempo,

para calentar las papas y que los tomates se mezclen con el

preparado y servimos al momento. Acompañar, si desea,

con arroz graneado.