Seco de Chabelo

SECO DE CHABELO

Ingredientes

PARA 6 PERSONAS

• 300 gramos de carne seca
• 6 plátanos verdes
• 3 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 cuchara de aji panca
• comino
• aceite
• sal y pimienta

PREPARACIÓN

Cortar los plátanos verdes en trozos y freírlos en aceite

 bien caliente. luego sacarlos y machacarlos con un tenedor

 o mortero. Aparte, en una sarten, hacer un aderezo con los 

dientes de ajo, el comino, la pimienta, el aji panca molido,

 la cebolla picada y el tomate picado. Cuando el aderezo este parejo,

 agregar el plátano chancado y revolver. En otra sarten freír 

la carne seca y luego deshilacharla o picarla. Echamos la carne

 caliente ene l preparado y revolvemos.

Sazonamos con sal y servimos.